LA NOSTRA CONTRIBUCIÓ

Horta de Tramuntana és sinònim de producte, salut, aliment i una rica diversitat de colors, sabors i textures. Representa un equilibri entre l'ordre i el desordre natural, amb una profunda connexió amb l'ecologia i la regeneració

La nostra filosofia es fonamenta en termes com qualitat, ecologia, regeneració, biodiversitat, sobirania alimentària, producte de temporada, varietats tradicionals i mínimes mecanitzacions. Ens defineixen la passió pel que fem i el nostre compromís amb un impacte social positiu a través de la nostra dedicació i la nostra intenció de canvi.



A continuació, compartim alguns conceptes clau que reflecteixen la cura i l'atenció que posem als nostres productes, perquè us arribin amb l'energia que volem transmetre en forma d'aliment:

ECO: Estem certificats pel CCPAE però a més a més, protegim els cultius amb malles anti insectes i/o promovem el control biològic natural i espontani amb criteris de mínima intervenció.

BIODIVERSITAT: Treballem amb pràctiques agrícoles respectuoses i apostem per la defensa de la biodiversitat

HORTA BIO-INTENSIVA I REGENERATIVA: Tenim un sistema de producció bio-intensiu, és a dir, treballem amb marcs de plantació estrets on el sòl pràcticament sempre està cobert i així evitem la seva erosió i retenim carboni. Treballem per la regeneració dels nostres sòls i ecosistemes amb el màxim respecte per l’entorn i la natura, que ens dona l’aliment.

mínima mecanització: fem servir encoixinats de fusta triturada o palla; ens ajuda a reduir el consum hídric, a millorar la microbiologia del sòl i evitem l’erosió.

Packaging: principalment cartró / paper i/o envasos compostables.

LLAVORS: Cultivem varietats antigues o tradicionals, recuperant així colors, olors, sabors i textures, així com també, aliments amb alta densitat nutricional. Això es tradueix en una amplia gama de verdures poc comunes, de múltiples colors i formes, com la remolatxa groga, la carrota morada o l’albergínia blanca, entre d’altres. Per contra evitem treballar amb varietats F1 o modernes. Perque? D’una banda perquè les llavors antigues ens donen la sobirania alimentaria ja que ens les podem reproduir nosaltres mateixos i són llavors lliures de propietat intel·lectual. D’altra banda, perquè contenen més nutrients, és a dir, ens alimenten més i millor. I per últim, perquè conserven les seves propietats organolèptiques característiques de cada varietat (olor,sabor i textura).

Ens reproduïm bona part de les llavors que cultivem. Les que hem de comprar, són sempre d’origen ecològic i/o biodinàmic.

Autoproducció del nostre planter

Circuit curt de comercialització: arribem directes al client en un plaç de 24-48 hrsdesde la collita.